I nutizzionisti muderni sò in accordu: a razione di un zitellu di una a trenta anni devendia circa 300 grammi di leghje per ghjornu. Dopu tuttu, questi rigali deliciosu di a natura sò arricchisci assai cù varii vitamini, minerali è elementi traccia. Inoltre, dopu à un annu in u mennu di i zitelli, pudete sminticà introdentore di più è più di novi platti: zuppi di vegetale, patati macinati, vinaigrettes, insalati.
Zuppa di calcarini (da 1 annu)
Pigliate:
2 zucchini
1 zucca
1 cipolla
300 g di carne picca
1,5 litri di brou
1 teaspoonful. una cuchja di mantra
u salinu à u gustu
Preparazione:
1. Elimine a buccia di i zucchini, sguassate u core cù e sementi, tagliate a polpa in cunsulazione, fate u caldo di carne è coccu.
2. Forma di manduca virulies è quandu u zucchine hè casi pronta, aghjunghje a sopa, in tuttu cun u salottu.
3. Chop a cipolla, chop a zucca è pate in bè cù mantellu. Aghjunghjenu i panii à a sopa.
4. Catch the meatballs in un pezzu separatu, è ciuciate a sopa à un licenzeru finu à una purcellenza.
5. Pone a purpura di i purpetti in bè è sirve u panu nantu à a tavula.
Cutlini spornati (da 2 anni)
Pigliate:
800 g di fegato di pollo
1 cipolla
1 zucca
2 craci d'alli
1 ovu
30 g di farina
u salinu à u gustu
2 tavulinu. tablespoons vegetable oil
200 g crema agria
Preparazione:
1. Finamente tagliatu u fieru (serà più faciule per cutà si prima fate un pate).
2. Tata a cipolla è l'ajunta, è rende a carota. Aghjustate à u fegatu piccu è mischju.
3. In a massa èpica, entre l'ovu, a farina, u salinu è mestisce bien.
4. Pour l'oliu vegetale nantu à a padedda e frittura di i cutlet, sparghje cù una culloca. Friture per i dui bughji.
5. Chjudarà prestu i cutlettes è serve nantu à a tavula, eterna a crema agria.
Insalata "Kroha" (da 2 anni)
Pigliate:
300 g di tomates
150 g di yoghurtu naturali senza azucarera
200 filetti di turchinu
60 g di zucchero di limonu
A table 1-2, cullettes di pasta di tomate
60 g crema agria
2-3 una piuma d 'una cipolla verde
200 g di furmagliu
u zuccaru, u salinu à u gustu
Preparazione:
1. Lavbia è chop the cipudine.
2. Scald tomatoes with steeping boiling water, ciddely coghju, finamente chop e mettite cù cipudine.
3. Grill the turkey fillets together with the spices until cooked, place in a plate and cool. Senza fette finti.
4. Quessi (preferibbilamenti variità durata) cut in diamanti. I preparati si trovanu in un insalatru, cunfitturi, salinu è pimentu.
5. Cogliu a salsa. Mets iogurt, crema agria, pasta di tomate, zucchero, zucchero, sal, pepite. Cù a salsa resultanti, fate l'insalata è sirve subitu.
Stallate roll (da 3 anni di età)
Pigliate:
4 petti
1 cipolla
I ovi
100 spinchi
50 g di carri
1 imbastu in bocciola
1 tavulinu. una cucaraazza di l'oliu vegetale
100 g di crema agrecciate (15-20%)
u salinu à u gustu
1 Ghinocchio crudo
Preparazione:
1. Chop the chicken fillet, frittura in l'oliu cù cipolle, aghjunghjene a crema agria.
2. Fate 3 ova, sguillate, aghjunghje à u puddastru.
3. Rinva è finamente chop the porro, l'espinacasi, u salinu è frettu cun u pollulu.
4. Staggerate a pasta è ripone u rilassante, fate in un rotulu. Lubricate cù l'incisione è ponu in u fornu di 50 minuti.
Favorite jellied (da 4 anni)
Pigliate:
25 g di colti di Bruxelles
25 g di colpu
25 grammi di bracciolo
25 ziti caraccioli
250 ml di acqua
u salinu à u gustu
1 sachet of gelatin
Preparazione:
1. Aghjunghjene cù cura tutti i ligumi è rinfriscati. U bròcolu è a coliflor si dividanu in inflorescences.
3. Peele i zappagini, smachje in pezzi petite.
4. Cut the Bruslati francesi in mette.
5. Fettite tutti i ligumi in acqua salata. Quandu sò prestu, pour u caldo finu à un pezzu separatu è dissolve a gelatina.
7 Distribuzione tutte e verdura in un insalata d'insalata, è poi poverà cù un caldo di verdura. Poutate un insalatru cù i verdura in a frigoristica.
9. Prima di vende u zitellu cù un vasu, pregiunatu u pane da a frigorifia per calenderà un pocu.
"Cucuron Colourful"
Pigliate:
500 g di carne piccata
1 cipolla
1/2 tazza di manicu
2 ova
1/2 tazza di latti
300 g di colpu
terra gallettini
150 g crema agria
Preparazione:
1. Chop the culi finamente, cunglite cù carne piccata, uovo, manghju è latti.
2. Siega u sicuru ovu, scuzzulate un pocu, aghjunghjite breadcrumbs.
3. Divite a colore in inflorescenza, mischjà cun uovo è breadcrumbs.
4. Stuff the stuffing on the oiled form, in u top - crema agria, da pudella dispunì a inflorescenza di colifore.
5. Pone a forma in un forru preinfirmatu è aghjunte finu à oghje.