Rice di pratiche cù brunetta
L'aghjuli
Per a so preparazione avete bisognu di: 8 allevanti, sour-tomatoes, pepino dulce, 2 ciddi, un paru di craimi d'alli, 2 cullizzioni. oliu d'oliu, 50 grammi di furmagliu rossu, un colpu di verdura, salinu è pimentu à u gustu.
L'altaggine di bisognu à esse lavatu bè, cut in a meza à longu à l'internu per fà un pocu incisioni superficial. A migghiata à salitu, pepite addrenu cù l'oliu d'aliva. Dopu quì, aghjunghjite l'alogene in u furmagliu durante 10 minuti, rinfriscanu è avà. Aghjunghjite a filetta cun cura chì a pelle stalla intacta. Finamente chop a cipolla, l'agliu è a pepite. Scorciate i pumati di a pelle è i tagghianu in cuverti.
In una padedda, fretce u oliu d'oliu, aghjunghje cipolle, pomi dolci, l'agliu è i pumati. Aprizzate tuttu finu a sè Allora aghjunghjite l'alogene, u salinu è a pepite. U stufa, trà sempre, finu à u spinu.
Quandu a mutazione hè pronta, fate l'almenu cù e mitre di l'alogerdi. Salline è sprinkle cun u furmagliu gratu. Dopu qualchì parechje minuti, fate l'allevanti in u fornu è aghjustate finu à chì u furmagliu hè furnitu. Preparate the dish before the greens.
Pilau cù u casgiu cottage
Per pudè furbuè, puderete bisognu di: kilogrammi di l'alogerdi, 2 tazzi d'arghjentu, 2 tomate, 3 cipudine, oliu d'oliva, verbe, un pocu di frutte, un grappu di foglie foliate, albaicini, grosu negru è pilone.
L'agraldi lavagna lavagna è tagliate in tazza. Scava cu salatura è permettenu un pocu acqua per drenu. Rince u risu è fate l'acqua di furmagliu cù duie cullizzi di salini. Dopu quì, u risu cù l'albarini lavate è fugliate.
À u fondu di u coltore, fate l'oliu d'oliu è fritta a cipolla cut in mezzo ani, aghjunghje u risu è seguite a freccia. Allora aghjunghje à u rossu cù cipolle di u pumadoru, diced è un pocu stubby cun piacè focu. Aghjunghjenu i greens, l'alogerdi, u salinu di tuttu è u pimentu. Fritto tutti i friti dopu à 7 minuti cù l'acqua furiosa. Dopu quì, copre u pilaf cù una tapa è purtalla à foglia finu à chì u fluu di u líquidu si evapora. Dopu questu, coccia cun u focu lento per altru 20-30 minuti. Prima di serve, sprinkle cù i piatti di pratiche, erbe è serve à a tavula.
Patata di zuppa
Hè megliu di coglie sta zuppa di caldo in calore: mushroom, carne o pollulu. In i casu estremi, un pruduttu basatu nantu à i radichi ùn farà.
Per fà u zuppa, avete bisognu di l'ingredienti: un è un medio litru di caldu, brunetta, un zucchini zucchini, un ovu, 200 grammi di pollo o fagioli ferrie, greens, limoni, stekanefira, sal è pimentu à u gustu.
Fate u calzate à foglia. Zucchini e zucchine, buccia, casca è tagliata in tazza. Tagliate a ciuvara quantità chì hè pussìbule. Posa tutta in calore potabili è coccia nantu à u caldu pianu finu à manghjà. Allora a parte di u calchinu nantu à un pezzu separatu, è a terra nantu à un blender da una massa unhomogeneia. Dopu à questu, u mette nantu à u focu novu è aghjunghjenu un caldu graduali. À u listessu tempu, stirate a sopa constantemente per acquistà una coherenza uniforme. A zuppa ùn deve micca girate liquidu. Prima di a fine di a preparazione, u salinu è a pepite, se ne necessariu.
Prima di serve, pudete aghjunghje à u kefiru à a sopa è a mischjiserà beni. Inoltre, avete bisognu di aghjunghje u zucchero di limonu è e greens piccati in ogniportione. Quandu si sirve in a sopa, pate a carne diced o chicken. Per suppodavayte wheaten crackers. Bon appetit!
Julien Cose Stags
Julien hè tradiziunale preparatu da funghi. Ma cù l'alumina, questu puddu ùn hè micca menu diliziosu. Per a so preparazione avete bisognu: quasi un chila di brunetta, una cipolla, 100 grammi di furmagliu, 200 grammi di crema agria, un cose di spina di farina.
Eggplants rinfriscenu, sbuchja è tagliate à a mità. Salt è dà 15 minuti per farfantarìa, perchè l'amarezza hè andada. Allora tagliate l'arghjentu in pochi cunti è frittate in l'oliu vegetale. Cappatura finamente chuletta è aghjunghje l'albergini è inseme coccu. Allora aghjunghjenu a farina, a crema agria, u salinu, a pepite è u pudeti un pocu più. 10 minuti prima di a fine di a coccia, aghjustanu furmagliu è l'asperu arghjintinu. Espera finu à chì u furmagliu si funni, è scende u focu. Dà i julien una cervecita. U pianu hè prestu!
Zucchero
Questu pianu hè unu di i più amati di i Rusci. A casa preparata, u caviaru di brunetta hè significativamente distinta da u gustu di a buttrega. Pò esse usatu cum'è un pianu principalu o un platu pianu per a carne.
Per fà u caviaru d'ameni, ti bisognu di: quattru kilogrammi d'altaggini, un paru di cipolle, un zucca di zucca, greens, pasta di tomate, sal è oliu.
Eggplant rinfrisa è tagliate à a mità. Equi di u salinu, lasciate entre 15 minuti per ghjustificà, perchè l'amare hè partutu. Tagliate à e cose in pochi cunti è frittura in l'oliu vegetale. Appena l'alberguí un pezzu frittu, aghjunghje à quelli chjappu nantu à una granca di renti è a cipolla finamente picada. Quandu a cipolla vira dinari, aghjunghje a pasta di tomate. Salt, pepite è fremenda lentamente finu à chì sà pronta. À a fine di u dispusitore, permettenu u caviaru verde virtuvatu in fulgurte picurativu è per u sapori pudete tene l'arghjentu di l'ale di tinezu.
Cabbage solyanka cù brunetta
Per fà preparà stu platu necessariu: mighierti kilogrammi di vacca, un e un mezzo kilogrammi di col biancu, una caruta, una cipolla, un paru d'alogera, pasta di tomate o tomate, greens e sali.
A carica si fate finamente è frittura in l'oliu vegetale. Aggiunciu un pocu acqua per ellu è fateanu finu à oghje nantu à un focu petite. Eggplants limpi, cut, sali è lasciate d'amarezza. Basalti, zucca è u prugne moltu friquè in una padedda. L'agrume aghjunghjenu in tazzi è frette per separà. Cabbage chop thin strips. In a padedda cù a carne aghjunghjenu i zappanni, cipolle, i pumati è a brunetta. Poi pour a col avanguita, staghjone cù u salinu è fremenda calda finta finu à manghjà. Se necessariu, pudete aghjunghje un caldo di carne. Quandu sirviziu u pane, sprinkle with herbs. Bon appetit!
Alberguini affumicati cun pumati, carne piccola è furmagliu
Per fà preparà stu platu necessariu: una granulina, una cipolla, un chene d'agliu, 200 g di carne di vacca molesta, coriandro moltu, cinnamia moltu, un parechje di tomate, 50 ml di vinu seccu, 100 g di mozzarella, 50 g di parmesani rossu.
Eggplants lavenu è tagliate in fette. Salt per circa una meza ora. Fritte a padedda è friture u mince, aghjunghje a cipolla finamente picada. Quandu a cipolla hè sugliu, aghjunghjenu i pumati, l'agliu, u cani, u salinu è u coriandro à u rivestimentu. Pour in u vinu è fretu nantu à un focu chjucu.
Eggplants fritte cù una addominale minimu d'oliu. Quandu sò pronti, pusitavanu in un pane di furmagliu. À a brunetta, mette u furmagliu, carne piccante. Se necessariu, ripetite i stati. Arruvate cù fagioli aranciatu è boscate in un forno, calienta à 170 gradi, per 15-20 minuti. Quandu si serve, pudete di decorar u pane à l'arbe.