- Calamar - 500 grammi
- Bulb - 1 pezzu
- Oghje - 3 piezzi
- Cucumber - 2 piezzamenti
- Rice - 50 grammi
- Corn canned - 200 Grams
- Cappatura verde - - À gustu
- Mayonnaise - 100 millilitru
- Salt - - À gustu
- Mantequilla - 40 Gramos
- Dill - - À gustu
- U zitellu di limonu - 1 st. una cuchja
Avete cumincià cù a preparazione di calamar. Calà, in u primu, anu da capigliate cù l'acqua furià è aghjustemu da elli a ciappula suprana, da pudemu duverà lavà in acqua fridda. Pudemu u calchju in salute e l'acqua salata è fate a coccia durante 5 minuti da vapeur. Hè assai impurtante per micca di digerisce calamar, altri anu seranu gomma. Allora u calamar fogghiu sarà tagliatu. A cipolle si sò puliti è tagliati à mezu anu. In una padedda, calda a mantenza, frittura i cipuline in ellu finu à chì hè trasparenti, aghjunghje u calchrone, fracce è fritte cù nove à 2-3 minuti. Oghje vocighjanu boni, fassi ghjunghjenu in cazzi, è aghjunghje à calabres è cipudine. U piumevuli, cut in cubcuni (se i cucumari sò anziani), aghjunghje à l'ingredienti sgabbati di l'insalata. Dopu l'insalata a folla fugliale finu à u rossu cheatu è friddu. Finalmente, hè u giru di u granu in latte, senza u liquidu, hè ancu aghjuntu à l'insalata. Tuttu, avemu a punta di finita - aghjunghje à verbe finamente finamente chopped, sprinkle l'ingredienti cù u ziddu di limonu (facultativu) è aghjunate cun u mayonnaise. Fattu! Bon appetit :)
Serviti: 6-8