- una grania agria - 4 piezzu
- limonu, juice - 1 pezzu
- di mantova - 145 Gramos
- zuccaru - 80 grammi
- farina - 150 grammi
- amanduli in a terra - 50 grammi
- u salinu - 1 pinch
- ovu - 1 pezzu
Biscotti di u mele è manci di limonu tene un gustu dolci è agrìgliate. Preparazione: Peeling apples from peel and core, cut in slices. Pudemu in una puchina, aghjunghjenu zucchero di limonu, 1 spoonfu di burru è 2 cullizzioni di zuccheru. U stufa di 4 minuti, da guadagnaria. Imbulighjate in un tastu di farina, amanduli, u bute restante, u zuccheru, u salinu è l'ovu. Amassi a massa e furmà una bola da ella. Scrivite a pasta cù un insignamentu plasticu è ponu in a refrigerator durante 1 ora. Lubricate u bun mold. Ròttà 2/3 di a pasta fugliada in una capa di 1/2 cm di grossa. Tagliate u mugs è i mette à i ranchi di u moltu. Pudete in ogni cavità a manufattu di a zucca. A pasta restante hè stata rintra in una capa di 1/2 cm di grossa, tagliate e tazze è i so cupiate cù manzili. Pone a forma in u fornu è aghjunghjese à una temperatura di 175 gradi per 30 minuti.
Servitori: 10