- farina di granu - 1 1/4 Cups
- cornstarch - 1 st. cucchia (plus 2 cuisson)
- u salinu - 1/4 teaspoon
- Butter - 6 Art. culleri
- big egg - 1 pezzu
- patate bianca - 450 grammi (stuffing)
- crema grassa - 1 vetru (pranzu)
- gran ovo, ghjuvanza - 1 Piece (stuffing)
- furmagliu blu - 100 grammi (omegnu)
- verdura à sceglie - 1 Art. spoon (stuff)
- Sal di mare per spruta - A gustu
1. In un grande tastu, mettite a farina, fècula è salata. Aggiuncenu a mantra trocita è mettite cù un cuteddu di pasta, finu à a mezchezza chì pare pare fugliale. Aggiunce u ovu è aghjunghje cù una furcedda. Piglia a pasta in una superficia di travagliu mancule in un círculo cù un diametru di 30 cm. Posa a pasta in una forma di pezza cù un diametru di 22 cm è preputentamente per sguassà burbichi di l'aire. Pone a forma cù a pasta in u frigorificu durante 30 minuti. Intantu, pre-cali u furdu à 175 gradi. Trimate patate in tagliati 6 mm di grossu. Pozzu e patati in una cassola mediana è aghjunghjenu 5 cm d'acqua. Fate quì à prestu, circa 10 minuti. Scurci è patati secchi nantu à u cole di carta. 2. Pone a tagliate di patate nantu à a pasta, perch'elli si sò duppitu solu. 3. Sprinkle the top with blue cheese. Battagliu u crema è uvaghja di u vintu, aghjunse una mezcheta di cipolla nantu à a cima. Spruvule cù eurete di a vostra scelta è u sali. 4. Intuccerà a tartale nantu à una fragola di furna finu à u doru brunzu, circa 45-50 minuti. Pigliate di crescenu in a forma è servinu caliu o friddu in una insalata verde se casate.
Servitori: 6