- Chicken - 1 pezzu
- Cinnamon - 1 cucurrucucu
- Salt - 1 cullea
- Pappaddu bianca - 1 Pinch
- Nutmeg - 1 pinch
- Oliu d'oliva - 50 millilitru
- Bulb - 1 pezzu
- Cri tuttu - 1 pezzu
- Sprig of sage - 1 parte
- Palle Cinnamon - 2 piezzu
- Broth chicken - 200 millilitru
- Caracalla dulce - 4 piezzu
- Mantequilla - 50 grammi
- Meli - 5 Art. culleri
Chicken recipe with apples and sage: 1. Cut the chicken in porziu chjaru è u frettu cù spices (sal, pepite, noce moscata, cinnamon). Parture da marinate. 2. Finamente chop the ceboli. Crucifiche tuttu u capu di l'agliu. 3. In una padedda, calientanu un oliu d'oliu, mette u pollulu in questu, è frarete finu à u marrone scuru nantu à un focu veloci. 4. Pigliemu un altru pezzu - parechje murale, preferibbilmente un calderone o tazhin, beni, a gusjatnitsa hè ancu ghjunghjenu. Friture a cipolla in ella finu à chì hè trasparenti. 5. Pettendu u puddaru chjucu cù una crosta nantu à a cipolla. U focu nantu à u minimu. Agghicà un sprig of sage, agliu è caldo à a padedda. Aggiuncenu i palangitori di cinnamale (chjappu à a meza) à a padedda, coperta cù una cupizza - è lasciate à u stufatu nantu à u caldu pianu. 6. À questu tempu, i pumati sò lavati, fogghiati, sgagati è tagliate in fette. 7. In un pate finamente friddu u focu u mantellu, aghjunghje u melatu. Puscede apples in questa padedda, avemu fattu u focu veloci. Movi, portanu i pani à un bellu caramelu culore. I appielli u carameddu di culore spartutu à u puddastru. Potaghjie in tutti cù 10 minuti in un focu lento. Verificà a puddastrada per a preparazione, è, se pronta, serve à seguità. Bon appetit!
Serviti: 3-4