- Patate - 500 Gramos
- Egg - 2 pezzi
- Semolina - 1 st. una cuchja
- Cream - 30 millilitru
- Farina - 2 Art. culleri
- Miglia di pani frischi - 4 articuli. culleri
- Oli vegetale - 100 millilitru
- Salt - 2-3 pinch
- Pimienta - 1 Pinch
- Verdura - Art 3-4. culleri
Prima, cogli i patati in acqua salata finu à prestu. Allora i patate sò stati sfruttati - manamu o da una cumbinanza, ma solu Ddiu ùn permettenu micca un blender. Quì aghjunghjenu a crema è l'ovu, scuzzulate a mezcla cù l'arbe. Bramendu a multa resultanti, pour à u manga è interferiscenu, appressu à a strada, entra in modu. Avà u principale - da a massa densa furmata duvete bisognu à scaccià e boli, u quale aghjustemu. Pienghjule i bole ùn sò micca difficuli, u principale hè di fà questu cù e mani fugliati - cusì a massa ùn stà micca in le mani. I boli risultati sò duvutu ridivanu in un pezzu di farina. Puderanu balli in farina, rintricà in panura. Eccu l'ultimu passu prima di fruttu. Friti bolli in l'oliu ebberu finu à ch'ella hè frisina. Ùn dispunibile micca l'oliu, altri ùn serebbe brusgiate, ma a crosta ùn si forma. Quandu e boli sò cuparti da una crosta cruciera, i purtamosni di a mantega è metteci cù cura à u napulinu, perchè e furtezzi di vetru sò l'oliu. Pudete stallà parechji minuti - è à a tavola!
Servitori: 3