- Varietà di zucca "meli" o "castagna" - 0.5 kilogram
- zuccaru - 1 vetru (basatu nantu à una vetru mità di 6-8 pezzi di carbina)
- nucche miscendade o altre nimu - 0,5 Cups
Limemu a zucchinigia da a cingola, sguassate i pezzi è tagliate in picculi fette, anch'elli un grossu di 2-3 cm. Pozzu i pezzi di cavagliu in u fondu di a panetta è u so cumpagnie cù un petit capu d'acqua (per ciò chì l'acqua chjaramente cù cose a zucca). Add sugar - about 100gr of sugar for 6 small pieces of pumpkin, u cantu di zuccaru pò varià secondu u gustu. Coglie a pumata nantu à u caldu di u calore per 20-30 minuti finu à sicuru. Hè impurtante per assicurà chì a zucca ùn poni micca fogghi e diventà un patati purpi. Inturnia intesa. Quandu u zucchinariu hè cucinatu, friddu è sprinkle cù nocci picurinu è mandi à a frigoristica durante 20 minuti. Serve un postre cun un caprettu di ghiaccio o cù una crema battiata o cun caimak (crema da latte fugliate). Bon appetit!
Servitori: 3