Postu arabianu Kataef hè unu di i duluri populi in cucina araba. In solitu issu postellu hè priparatu pè u Ramadan, ma micca solu. A lot di ricchieri facenu stu postre attraente. Custard in pancakes hè lumine è fragrante. Di sicuru, in a ricetta ùn truvate micca o oghje o grassani. A basa di dessert hè petita pancakes. Anu pegati in a forma di una borsa, rientra cù u rilassante. Questu postu hè prestu prestu.
Ingredients:- Farina di granu 1 tbsp.
- Acqua 100 ml
- Coghju 2g
- Sugar 1 Tsp.
- Levice seta 0.5 Tsp.
- Milk 1 tbsp.
- Fuddie di frutta 10 ml
- Sugar 75 g
- Acqua 60 ml
- Amparu di latte 90 g
- Cream 200 ml
- Milk 1 tbsp.
- Pane biancu 3 g
- U pianu 1 Per preparà un postu, avete bisognu di piglià a farina, u latte, l'acqua, u levitu, u pienu di ghiacciante, u zuccheru per a pasta; per u crema: latte, crema, fècula, acqua, zuccheru, fruttu di fruttu, pane biancu senza pizzo.
- Pas. 2 Comenza cù a preparazione di a crema. 3-4 pezzi d'una pepite crumble (senza una casca) in lumps.
- Paso 3 Combe di u latte, crema, zuccheru. Pusendi un focu lento.
- Pas 4 aghjunte u foglie pani à u latti quannu. Cook remplacement until the crumbs dissolve in u latte.
- Passo 5 In 3 colti di acqua fridda, dissolve 3 ciloffi. l midnight. Pour un filtru ghjustu in a mezora di latta.
- Pas 6 Spiccià à cocinari finu à u spessu.
- Pasa 7 Elimine a crema engrescita da u calore è trasfiriu à un antru pezzu. Perdurà periódicamente, fruttu, aghjunghje i sciarpi di fruttu è agite.
- Pasatu 8 Coperta u filatu di l'alimentariu friddu (pienu) per chì a crosta ùn si forma. Pudete in a frigorifera per 1 ora per un cooling.
- Pasta 9 Preparate pancakes. Pour 0.5 cuisson di levadilla secca è 1 cuagli. 100 chilò di calda d'acqua calda. Perchè durante 5 minuti finu à chì u zuccaru è u zuccaru si sò dissolute.
- 10 Pour la fossa di leute cù u latti.
- 11 Aghjunghjite a farina mezclita cù u pienu di puddastru. Stir to avoid lumps.
- 12 Aghjunghjite a pasta di pezzu per 20 minuti, perchè u levitu riflissioni cù u zuccheru.
- Pasta 13 Agghiuddu pancakes in una padedda secca cù un viscose non-stick in un locu! U signu di a pancake hè assecatu assicuratu (senza spazi umdi) u top layer.
- Pasatu 14 Pone u pancakes unu per questu per ùn avè micca firmatu.
- 15 A reversa di a panacchita era rosy, ma micca abbruciata. Hè dipende à a quantità di zuccaru in a prova.
- Pas 16 Ti vìtevi i pancakes ùn si fritto in u cianu, è cecuce i canteri à u mità.
- Passo 17 Pancakes congelate chini di creta aperta. Sprucizzate cù zuccheri à u focu, cioccolatu. Servite per caffè è tè per a lettuce.