- uova - 12 piezzu
- zuccaru - 1 kilogram
- latte - 1 litru
- acqua - 1 vetru
- Mantequilla - 200 Gramos
- margarina - 100 grammi
- crema agria - 0.5 litri (fatta o 30%).
- u salinu - 1 cucurrucina
- panii - 200-250 grammi
- vaniglia - 1-2 pezzi (sachet)
- Nutmeg, canna - 1 à gustu
- - 3 piezzu (glaze)
- zucchero pulmuniu - 4-4,5 Uculatori (glaze)
- farina - 3-4 kilogrammi
Anticipate e vostre quistione, à quandu aghju falla una riserva - Sognu perfetta chì in Russia, stu pastellu tradizionale di Pasqua (è in fattu hè un pastellu) ùn hè chjamatu solu un pastellu. In ogni casu, in Ucrânia, Bielorussia, è in parechje rigioni di Russia, stu cupcagiu hè chjamatu Pasqua, ancu chì in fattu chì Pasqua hè fatta da cottage cheese. Allora - ùn hè micca cunfunditu :) In ogni casu, chì diferenza face quantu chjamà questa pasticceria. A cosa principal hè chì avemu tutti capisce ciò chì si trova. Cusì, una simple ricetta di Pasqua per fragranza: 1. Fate un opaca - frasi 0.5 litri di latte, falla fretu un pocu, è, mentre ch'ellu sia, fate 2-2.5 tazzi di farina è intruduce. A massa devendia turnulà cum'è una crema agria di levitu o à a pasta di pancakes. Capisce è ponu in calore per 2 ore. 2. Dècimu 100 grammi di levitu in un vetru di acqua calenta, cunglienu a chiave, frégate à una massa homogeneia è sia di caminari 2-3 ore. 3. Coglie i buns - 9 ova è 3 grippi biaccione cù u zuccheru finu à a scuma. Pigliemu un gran cuntinuu per a massa (pane o bucket). Pudemu a cullette, u levitu, u oliu, a mantra funnuta è a margarina, a crema agria, 0,5 litri di latte in caliu, u salinu. Tuttu hè assai bellu mistu. 4. Aggiunna farina in porzioni. Quand'elli finiscinu quandu a pasta hè cum'è una frittella. Amassi à una cuchja o una manu finu à chì u traccia di farina secca ùn sparisce. Pudemu à toccu per 3-4 ore. Attenzione! Dough deve esse rimettitu perchè, ùn altri anu scappatu! 5. Ora hè u tempu d'aghjunghje pasci, vaniera, altri spezii à u gustu. Mesem masina, agghiunciu una farina pocu, finu à chì a massa ùn tira micca da e mani. 6. Dettene a pasta per altri 20 minuti à risuscità, è pudeti esse forme appiccicate (grease da u grassu, impastatu pergamena). Cuite durante 40-45 minuti à una temperatura di 180-190 gradi. 7. Sempre calidez per fricciate a cima cù ugljena, adornate cù pane, figurines, etc. Fattu. Believe me, ùn anu mai manghatu tanti pastes delicius!
Servitori: 20-30