- Milk - 1 Vetru
- Farina di granu - 500 Gramos
- Margarine - 60 grammi
- Ovi - 2 pezzi
- Legumbendu - 5 Gramos
- Sugar - 3 Art. culleri
- Salt - 1/4 Cullera
- Oli vegetale - 2 cullenette
- Manzanas - 700 Gramos
- Mantequilla - 50 grammi
A modu tradiziunale hè di preparà a pasta di levitu. In u lituentente, dissolve u levitu è una cullizzioni di zuccherinu, in un pappaggiu separatu, vendu u ova cun una picca cantata di saline è zuccheru. Oghje u pezzu di levadinu è uovo, è a margarina fosche. Add 2-3 incucchiuli. Oliu vegetale è aghjunghje, aghjunghje a farina à a mezchezza è amassi a pasta. Posa a pasta cun una bagnata è vai in un locu caldu per 1 ora. Intantu i pezzi bianchi sò limpiati, tagghiati in cubi chjuchi, frittura in caldu mediu in l'oliu vegetale per 2 minuti, poi asperu un zuccaru pocu (à u gustu, secondu a quantità di fugliale è mancu appliendu) è mischjianu. Scopre un pezzu di massa, trasfurmassi in un pastu flat. In u centru di u pastellu, mette un zinghje. Scopre a patty, splash the edges. Spread the patties nantu à una vaca di furna, oiled, seam down. Trascendu i patties for 10-15 minutes, lasce. Pigliate e tastà cun u ovu batte è mandate à u fornu, cale à 200 gradi. Agghju circa 20 minuti prima di una crustula ruddy. Bon appetit! ;)
Servitori: 8