- farina - 1/2 cup
- u salinu - 1 cucurrucina
- pimentore friscu - 1/2 tazze
- filetti di u pezzu biancu - 2 pezzi
- burro - 2 articuli. culleri
- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- amanduli - 2 articuli. culleri
- taglioli - 1 1/2 Art. culleri
- limonu - 1 pezzu (u zucchinu è buccia fina)
1. Mestura a farina, u salinu è a pepite in un catellu pocu pressu. Rolla i filets di pesce in una mezora di farina per copercia i pesci di ogni uccisione. Trascendendu a sopra farina. 2. Melt butter in oliu d'oliu in una padedda nantu à caldu eranu. Quandu u pitrunu accumincia a spuma, aghjunghje i filetti. Fritto à marroni bianchi, 2 o 3 minuti in ogni uitu. Pettite i fileti in un pianu. 3. Aghjunghje l'amanduli, taglioli, taglioli di limonu è 2 cuecchi di u zucchero di limonu in una padedda. Pour à i filetti è serve cun cunei di limonu.
Servitori: 2