- vinu biancu - 1 vetru
- Calchinu - 1/2 cup
- ghjurnali patate - 0.5 kilogram
- oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- Tarragon (estragon) - 1 cullea
- u salinu - 1 cucurrucina
- pepite nera negra - 1 cullea
Avemu avutu poni attenzioni particulari à i platti da patate, postu chì diventenu u nostru "secondu pane". Patate, steamed - u pratiche più dietetica. E si hè ancu una patata prima, u guarnita sarà assai gustosa. Preparazione: Piatta di caldo di pollo cù vinu biancu in u coltu di fondu di u vaporizzariu, portanu à foglie. Pozzu cullà e ghjovenu patate in un vaporetto, foglie è coccianu circa 14 minuti. Pute u patate nantu à un pezzu, pour cù l'oliu d'oliu, aghjunghje l'uperaghju è u pimentu negru à u gustu, sprinkle cù terra estragoniu è serve immediatamenti.
Servitori: 2