Cù una ligne nota di nostalgià, assai di noi avemu ricordati quelli volti chì i visitori puderanu sorprendere cù trattà à a difficult-to-reach and, per quessa, cum'è cusì tentatore, scarsi un pruduttu. In questa lista cavallu di salmuni occupanu un locu spéciale, perchè era l'usu di "ottene" a difficult, and important holidays - à un casale o un anniversariu. Avà, sicuru, tuttu ha cambiatu. U caviaru di salmone hè faciule per cumprà in un supermecchè grande o una piccula buttrega di strada. Ma a tradizione di decorazione ùn hè micca un dispusitatu alla scorciata, concretamente una mesa festiva, sandwiches di caviar o servite durante u Carnaval per pancakes, stete. Ma, forsi, vale a pena attente à e preziosa proprietà di stu pruduttu utile è reconsiderare i vostri hàbiti, quale sò i pruprietà utili di ova di salmuni? Avemu a sapiri!
Quandu si parlà di caviar di salmuni, dì chì hè stata rapida da solu salmon, ma in generale da u pesciu di salmonida. Chì ci hè questu pesciu? A più frequenza di caviar di salmonida hè stata di chum salmon, salmon rosso è salmon di sockeye. Truverete assai raramente pudete spawn sima, coho salmon o salmone chinook. Sicondu u pesciu, anche si hè una grande famiglia è u caviaru hè diversu. Hè necessariu attentu à e differenzi di u culore, di a tene è di u gustu. E cunsiderate e caratteristiche di ogni spezia di caviaru rossu.
Caviar caviar di u cavallu è di u ochju in diametru pò esse di media misu di 8 millimetri. U gustu hè falcu, ma ligeramente sutile. Questu caviar hè caru assai caru è estremamente scarce. Dopu tuttu, u chinook hè listatu in u Red Book (Kamchatka) è hè pruibitu per piglià in Russia. Oghje cù un diametru di circa 4 millimetri è un culore rougattu brillanti, u gustu aggreutu pocu difesu cù a presenza di u sapori di pisci dritta è u gustu. Cusì descrizanu l'ove di salmuni coho. U pesciu hè cummirciali, ma vale di vinu, quandu viaghja in terreni limitati, u vulume di produczione hè regulatu.
U caviar sockeye (e, più correctly, u salmone rossu rossu) hà un rosso scuru, ancu à u culore di rubliu. I so oghji sò più chjucchi, circa 3 mm di diàmitru, è in u gustu hè una gustatività pronunzia. U caviar sockeye hè amatu in i paesi l'Europa occidentali, ma i cunsumatori nobili ani errubbati per l'amarezza è quarchi pinzora di a qualità di u pruduttu. Eppuru stu caviaru hè è deve esse, tene oghje è un gustu specie.
U caviaru reale hè chjamatu di principiu di u XXu seculu , caviar caviar . Hà un gustu noble è un arricatu rinu, i paràmetri di i ova sò 7 millimetri.
L'ova di salmuni rosso hè ancu aranciu, è l'ova sò 4 a 4,5 mm. Ogni omu hà intesu parlà di e beneficii di u foglie salmon, hè diffìcili di sopravalutà. U 30% di u cavuru di salmuni hè pruduttu da e prutezione, è chì hè particularmente raru in prudutti d'urighjini d'animali, sò stati prutini d'valurizazione in quantu di a biologia, di cumpusizioni. È u nostru corpu ci digesti più veloce è più faciule ch'è i prutini di carne o latte. Eccu l'infurmazioni di u tavulu di cuntenutu caluricu è a cumpusizioni di uova di cetu granule: 31.6 g, grassu - 13,8 g, carbuidrati - 0 g, cuntenutu calòmicu - 251 kcal (data sò datu per 100 g di pruduttu). Un veru cuncentratu di fatturi nutrittivi utili! Ma ci sò ancu aminidiati, cum'è quelli chì u corpu puderia ricevi micca solu da l'esternu è ùn pò micca sintetizzate. A so presentazione si trova ancu in caviar di salmuni. Eccu sò aminidiati, cum'è aspicarticu, glutamiu, alanine è aminociti essenzali, valine, isoleucina, leucina, lisina. Per quessa, l'usu di caviaru rossu in a nutrizzioni di i malati debilitates hè abbastanza veramente justificabile da u punticu di a medicina ufficiale in u pace di recuperazione dopu à e malatie severi, inclusi in i zitelli, hè utili à a gravidenza.
Red caviar hè riccu in u cuntenutu di lecitina, un impurtante materiale di u sistema nervuali di u corpu umanu. U cuntenutu di vitamini è a so ratio di caviar di a diversità di salmuni di pesci hè diversu. Sicondu a lista generale di vitamini - retinol è toccoperol, B1 è B2, l'acidu pantotenic è nicotinicu, l'acidu follicu è l'ascorbic, D - diversità hè impressiunanti. A più alta gravità specificata di vitamini è macronutenti in u caviar di chinook, è à causa di u crescente di iodine è calciferol, un gustu specie di u salmu di Coho hè furmatu. L'acidu nicotinicu in un crescitu, in comparaison cù l'altru, quantità, determina u gustu amara cume in caviar di sockeye.
Hè cunnuscitu per l'effettu efficafirenti in i malattii dermatulogichi (cun eczema, psoriasis), anche in l'accionu rejiminante è a crescita di azione regenerativa in lezioni di pelle. Hè aduprà sta qualità di caviaru rossu è in cosmetologia. Ci sò parechje cremes e masks, tratti faciale è di corpi cù caviar.
Per ùn esse incisu in l'expectativa gastronica è d'acquistà un pruduttu utili è d'alta qualità, u cumpratore deve dettighjate lecciente l \ 'inscriptions in etichetta di latte di caviar. Sì u pruduttori veramente si preocesse u cunsumadore, puderà indicà u pesciu - a fonte di caviar. Fighjule questa informazioni in u nome, in a cumpusizioni, in u fondu di a canna o a so cupèrna (hè aplicatu cù pittura o graffiate). Ma, sfurtunatamenti, ci hè ancu una mancanza di una cultura da u fabricatore. U cuntenutu di a pomi di caviar sò simuli: ùn deve esse caviar d'un sulu un tipu di pesci. In l'apparenza, i ovi sò stati netti, in tuttu u culore, uniforme è senza filmi. Ci hè parechje alcuni saluti eccezziunale di cavalli salmon e salmone coho (pò esse un culore non uniforme) è un poghju di cunchuli di uovo, l'omu Lopant, hè permessu. Quandu discrivinu a cunsistenza di caviar di salmuni qualità, l'ova di porcine sò impurtanti (un termini chì significa chì i ova sò facilmente siparati trà l'altri) è elasticità. L'oliu è u gustu, è ancu i propietari utili chì deve esse maravigliate è assicurà a vista di u pesciu di origine.
Avete bisognu di sapè cumu cunsuma caviar, perchè e so qualità curative è gustativi sò revelati à u più. Uni cunsiglii cum'è per di caviar in un pagliu speziale è l'ova fritte, chì hè misu nantu à u ghjacciu per geniarè caviar; aduprendu una cullette senza metalli - senza cuntattu cù u metalu, sò sustegnu sustanzi sustinzuriali è ùn ci hè nisun effettu à u gustu è conta chì a causa di a prisenza di u sali in u caviar di ipertensione persone, e persone cù malatie di rimanni, edema hè deve esse chjuche. Una bona nutizia, un impetu di energia, bellezza vi darà caviar rosso! Avà sapè tuttu ciò chì di i propietari utili di caviar di salmuni, l'utilizanu per a salute!