Pruvisti utli, funghi

Quale hè trà noi ùn pruvà platti da a veshenki o almenu ùn ùn vede cumune di vendita cù cappelli rossi, cum'è una cunchiglia? In cundine naturali, i funghi di ostriche crescenu nantu à l'arbureti, ma sò bè ​​raghjunati in cundizioni creati artificiale. In u stessu tempu, l'aderenza à u regnu di criscenti è e prublemi per u sustrato vi garantanu a sicura di a nostra salute. È per qualsiasi seduttore, i funghi d'ostriche sò una gioia per quellu coccia, quandu ùn avete micca a soffrenu di lavà e funghi da a sula, longa mannò o cogliu, periuttiscendu per sempre u caldu. Dopu tuttu, cun sti mushrooms tuttu è assai simplice: lavatu, cutà a base di i gattivi è pò cocilu! Allora, u tema di u nostru articulu di u ghjornu hè "Prudulite utili, funghi di a veshanka".

Se vulete participà in cuncorsi in a cocciuta d'alta veloce di i piatti uriggini, i funghi d'ostriche sò utile à questu! 15-20 minuti - è u primu o segon cursu hè prestu. È hè un piacè di cumpetenu in una varietà di platti da cilieggi: avemu coccu, coccianu è secci, è marinate, è preparanu in altri manere. Hè interessante chì à u gravitazioni di ghjiornu di u ostriche mosses ùn perderanu micca più di u 15%, mentre chì altri fungi - à volte più. Cù qualsiasi metudu di coglie oyster mushrooms si facenu micca solu cù qualità gustativi, ma ancu cù diversi proprietà curati. Chì sò i pruprietà ùtule è ciò chì dependunu?

U cuntenutu di caloria di e pane hè solu quasi 40 kcal per centu gramma, è u sensu di famu hè satisfevi perfetta. In ogni dieta, ci hè un postu per i platti da un pruduttu cù tali caratteristiche! A sapè infurmazioni di parlà di mushrooms d'ostatura per "carne di mushroom". Dopu tuttu, questa mushroom cuntene amino àciti cum'è lisina, treonine, valine è fenilalanina. Quessi aminidià ùn sò micca sintetizzati in u nostru corpu è appartene à u gruppu di fatturi nutrittivi insubbliciliali è, per quessa, sò venenu da l'esternu. Ma hè micca tutte I cumpunenti di u pruteziu ùn sò micca sempre bè assubbili, anchi si sò ricchiamente rapprisintati in i prudutti. Ma cù i funghi di ostriche, a situazione hè diversa - a digestibilità di a funggali prutezza hè avvicinendu u 100%.

Quelli chì sò oghji priparate platti da a lana di cirasa ùn anu vistu chì u voluminu di massa di muscuni di più disminuye duranti u trattamentu termale, per esempiu, durante a frebba. A raggiuni hè in polisaccharidi, chì sò assai più grande in mushrooms d'ostatura chì in altri mushrooms. I pruvisti antineoplastichi di i polisaccharidi foru truvati, chì sò cunservati ancu dopu a coccia, è sò ancu note in calde

è caldi. A riduzione di u risicu di i cange annantu à l'inclusi di u veshenoc in a dieta hè cunfermata da l'esperimenti japonià.

U mushrooms Oyster sò utili per quelli chì anu preoccupatu di a cundizione di i vasci è vulemu cuntrullà u nivellu di colesterol. Studienti scientifica in i animali anu dimustratu chì l'aghjunta di una piccula (2-4%) quantità di vesicule à una dieta chì u colesterol hè presentu prufilaxedimenti nantu à a so acumulazione no solu in u sangue, ma ancu in u furu. In reduzione di u nivellu di u colesterolu, i fibri dietetichi chì sò ricchi di mushrooms di ostra ancu aiutu. U mushrooms Veshanka aiuta per sguassà u colesterol è l'àvuli bile, chì cumenu sorbente, ancu interferendu cù a so assorbia in l'intestinali. Inoltre, in u fungo ostriche, una sustanza hè stata trovata da u gruppu di statins chì impediscenu a sìntisi di u colesterolu, u lovastatin.

Ma ùn sò micca solu propietate utili, ma ancu e vitamini sò prisenti in i funghi. Da e vitamini di u gruppu di soluble in acqua, ci sò vitamini di u gruppu B è sustanzi arricanci chì ponu in l'acidu ascorbic. Vitamini solubles di grassu ergocalzoferol è toccu hè ancu truvatu.

Ma quellu chì ùn hè micca prisente in i funghi di ostras hè sustegnu, per esempiu, alcaloidi è micototage. Inoltre, i nitrati è i nitrati ùn sò micca truvati, sò cunverte in una proteina da un miceliuniu, chì also cumprienu à cumpressione i enzimi in pesticidi è l'erbicidi.

In a cumpusizioni di sustanzi minerali, cirasa, ferru, potassu, fosforu, zincu, calcium, iodine sò prisenti. A ghjente cun diabolìa pò mangà bè à u manghjà in a so nutizie. Ùn ci hè micca glucose, ma mannitol hè presentu, micca cuntradatu per i diabètichi. Inoltre, i funghi sò più longu in u stomacu è aiuta per reducià a rata di diminuzione di i nivuli di glucosa di u sangue dopu à manghjà, è perchè affare a secrezione di l'hormone insulina. Questi prufessiunati di a veshenoc sò particularmente impurtanti per i diabetichi è quelli chì vulianu perdiri pesu, cum'è l'appetite disminune.

E qualessi gustativi gustativi sò assai populari cun assai amatori di platti di coglie. Aviani notati chì u gustu di u fungo è l'aromu di veshenoc hè più pronunzio ca l'di i champignons. Ciò chì ùn sò micca truvate ricetti per pratiche fatta di veshenok! Eppuru, ci sò un regule generale simplici per l'usu di questi funghi:

  1. U trattamentu termale hè realizatu nantu à un focu piccu. Allora tutti i sfumaturi di u gustu è u savore di mushrooms seranu revelati.
  2. I cappelli è e gammi di u vesennenu necessanu diversi corsi di coccia. I Cappelli dopu adupratu in pezzi di a listessa màseccu bisognu di coccia per nimu più di 20 minuti, altri oliu aghjunghjenu una "gomma" di consistenza. I peri pò esse chjucu da 40 minuti, finu à ch'elli saranu blando.
  3. Pà marinating and pickling it's better to use hats.
  4. Puderanu i capelli è i pierri di i vesiculate anu ancu esse separatu. Per fà u polopu di mushje, i peri sò addupirati.

Avà sapè tuttu ciò chì i prupietarii utili di u funghjetini falanu è vi assicurà in modu prudente experimenti gastronomique! Useful per voi è farine cusì boni!