Salsa cremosa in Pozharsky

Tagliate u funghi (à a mità, dopu à pocu) - fritte per i dui i marghjulini cù un mantellu funtu - Ingredients:

• Mushrooms champignons - 350 grammi
• Mushroom Bouillon - 300 Gramos
• Salsa di vinu russu - 1 à tastà (Gramulka)
• Cream - 500 grammi
• Sec brocciu secu - 5 grammi

Instructions

Tagliate u funghi (à a mità, dopu à pocu) - fritte per i dui i marghjulini cù un mantellu friddu - pusatu nantu à i servitori. Pozzu u caldo di fuddinu nantu à u focu - evaporate à 1/3 (solu un pocu à u fondu) In parallel, fate mette in a crema à l'evapora (à a mità). In u caldo di focu evapurata aghjunghje un caldo seccu - pour à a crema, - una salsa di "vinu russu" - funghi. Fate à u gustu cù caldu, u salinu - pudete aghjunghjule un zitellu di limonu - Fate ...

Servitori: 3