Beercloth A parola claret pruveni da Francia "clair" - significa una pasta di lìquidu nantu à una varietà di alimentu di ririzzu, un modu di breadcrumb. Grazie à a furmazione, i prudutti guardate a so forma, u gustu è micca diventatu per u fretta in l'oliu, in più di questu, a basa hè di grande impurtanza estetica in cucina, cum'è questi pezzi di pesci, verdura o carne acquistate una appetizing appearance grazzi à una crust d'oru. Sè vo site una preoccupatu di a figura, pudete sempre sguassate quella alzu. A basa di u bagnu hè a farina è l'uvete, chì sò diluiti cù u latte, l'acqua o l'altru liquidu à un state cremosa. A viscuzia di a furmazioni determina u gruixu di a crosta - se u fugliale hè liquidu, a crosta ghjusta finta è brusgiata, u spicchitu chjucu forma un densu pani "cunfortu". Sì avè bisognu à coccu cocchji oghje senza l'aghjunghje ose, per esempiu per un postu, utilizate a ricetta per a birra battezza. Hè preferibile di sceglie una birra ligera, postu chì a biera scura dà u bagnu di un gustu amara. Prima di fruttu, u claret deve esse friddu, cusì à guarda cù curazione è in u frigorificu per una ora è mezza, in questu casu, a pane aghjunà più à i fugliate fritto, chì prima hè chjaru in pezzu cù farina o fècula.
Ingredients:- Farina, 250 g
- Birra di luce 500 ml
- Salt 1 pinch
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- U pane 1 Per preparà una pasta di a biera, ghjustu: a farina, a cerveza (a luce), u salinu, u pepite, se vulete, pudete aghjuncà finamente finamente choux.
- 2 Scuprite tutti l'ingredienti cù un battu o un mezcladoru finu à ottene.