Mushroom suos Una di i salsi fraganti è dilicati hè u funghi cremosi - pò esse mandatu cù carne, pollulu, legumi o pasta. Quite uni pochi funghi (pò ancu esse ghiaccionu), cipudine è crema è u vostru pranzu vi saranu trasfurmatu. Se tu usa u funghi di u fornu per una salsa, serà megliu preparalli o menu in fugliale. Densità di a salsa pudete cuntrullà facilmente, durante a coccia, diluting cù lignu, in più, à u to gustu pò esse lasciatu cù pezzi di funghi o mette l'omoogene, whisking in una licenziale.
Ingredients:- Mushrooms champignons 100 g
- Cream 300 ml
- Basta 1 pc.
- Farina di granu 1 tbsp. l.
- Gaddu 50 g
- Aceite de girasole refinate à u girasole 4 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- U pianu 1 Per preparà un salsiccia fresca di coglia seranu: mushrooms, crema (10-20%), cipolla, farina, manteddu è vegetale, u salinu.
- Pasa 2 Cissure u funghi finamente chopped nel i pezzi chì vo vulete vedà in a salsa.
- Pasta 3 Tagliate a cipudine in galleri.
- U Passu 4 In u fruttu d'oliu vegetale fritta nantu à a cipolla finu à marrone.
- Pasce 5 Allora aghjunghje u champignoni à questu è frettu sottu a tapa finu à chì a moistura evapora.
- Pasta 6 In un altru padellu, fretce u mantellu è stitch a cullette di farina, perchè ùn sò micca stoute. Se vulete fà una salsa di colore crema - fritte prima a farina (in una padedda secca), è aghjunghje l'oliu, per a salsa era menu densu, limitate a cullizzioni di farina.
- Pasta 7 Pour in the cream è mestisce bien. A salsa ci vole à preparà nantu à u caldu bellu, remichendu in constantità è senza purtà à fraccionà.
- Pasta 8 Aggiuncenu funghi fritti è stirate a salsa per altru 3 minuti, se pare chì troppu grossu - diluce cun u latte è cocilu per un pocu più di minuti. Pour in un barca di salsa è serve calienta.