Ti ricorda di u pasticcellu "Zebra" urigginari da a zitella? Allora, sta castagna hè più pruduttiva. Café "isola" in una castagna porosa di vellucci, spina di crema cremosa, u decoru di cioccolata - una pezza ùn vi mancani micca indiferenti.
- Farina 300 + 30 g
- Lita micca menu di 3,5 percent - 250 grammi
- Mantequilla - 115 g
- Quattru ova
- Dui banni vellini
- Oli vegetale - 230 g
- Cacao 10 g + cafe instantanale 5 g
- Zucchero 200 g in azucre 100 gl
- Coghju di Pozzu - 10 g
- Furmagliu chiattu - 340
- Chocolate per a decorazione
- Aromatizza u latte cù a vaniglia: tagliate u foglie, piglià e so sardi, aghjunghje cù e baccelli in u latti. Fate ferite, sguassate da u pezzu è si stalla sottu à u tinte per 15 minuti. Cool the milk, ripigliate e fette, fate in l'oliu vegetale è sbanditu cun un licenzeru finu à una emulsione homogeneia
- Amore 300 g di farina cun pienu di pezzo. In un catu, combina ova è 200 grammi di zuccaru. Fate 30 g di farina, 10 g di cacao è 5 g di cafè in cuntenuti distinti
- Mittite l'ova cù u zuccaru in una massa exuberante, voluminosa è bianca. Si cuntinuà à travaglià cun un mezcladoru, piacè à u veru di l'emulsione di latta, è aghjunghje l'articuli di farina. Hè bisogna una pasta visuosa homogeneia
- Siparate un terzu di a pasta in un coltu (utilisate una scala di cucina o un magazinu di metà). Introduce una mistura di cafe è cacao in una parte più chjuca di a massa, è in una gran parte - 30 g di farina. Agitate bien e masse
- Pone a pasta di cafe in un saccu di cunfissariu o un pezzu densu, tagliate a punta. A vigliazza di moltu nantu à e furmazione prestiti. Intécrire u tipu cù u prucessu di cafè è pinpointu in a massa di vaniglia. Mandate i formi à u fornu è affruntate finu à fattu. Chjude finitu chjude, avete cù film è po in u frigorificu per a notte (o 8 ore)
- Preparate a crema: ghjunghje u fugliallu (Hochland o Almette) cun u mantellu è u zucchero in pezu
- Aggiugge u pastellu: capre a crusty cream. Calami un lettuce, dissolve un cuppa di cafè o cacao è fricà cù e restu di a crema. A cima di u pasticcellu hè imbuffulatu cù pètdici di cioccolatu è di cicculata, è di rosetti di cafe mousse, osazhennymi da a sacchetti