- Chanterelles - 250-300 grammi
- Patate - 6 piezzu
- Basmaria a secca - - A gustu
- Cumin - - À gustu
- Soya Sauce - - À gustu
- Oliu d'oliu - - Per gusto
- Curry - - À gustu
- Coriander - - Per gusto
Tagliate u patate in fette. Chanterelles deve esse imminiscendu in acqua currente. Pate u patate cut in un pappellato biscottu. Pour patate, scuzzulate cun cumin, aghjunghjenu salsa di soia è mandonu à foglie in un forru precuvenu. Calami a padedda. Pour l'oliu d'oliva in quì, agghiunce curry è coriander. Spice u frittu è aghjunghje chanterelles. Chanterelles deve esse stufatu in una panna. U funghi di furnisce i fluidi à i funghi. U pudete di stufa duverà circa 20 à 25 minuti. Se l'acqua cumincia a pivarale, aghjunghje un pocu. À quellu stessu, aghjunghjite l'agliu chopped. Salt. Patate pronti surtanu da u fornu. In cima di i patate ponenu u boscu finitu è mandonu à u fornu per 5-10 minuti. Cogleli è patate duranze stu tempu, ligne zuccarelli è piglià un stufa incredibbilmente appetizing.
Serviti: 3-4