- oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- caruta - 1 pezzu
- zucchetta d'api - 1 pezzu
- agliu - 1 st. una cuchja
- funghi bianchi - 450 grammi
- vinu biancu - 120 Gramos
- di u zucchero - 120 Gramos
- Calchinu - 120 grammi
- crema grassanti - 450 millilitri
- Parmezanale - 1 vetru
- cornstarch - 1 cullariola
- acqua - 1/4 Vetre
- u salinu - 1 pinch
- pepite - - À gustu
1. Finamente chop carotagiune è l'api. Calami l'oliu d'oliva in una granca di pane nantu à u caldu mediu. Scorza i ceps è tagliate in tagliati finti. Aggiuncenu zappunate di crappi è anch'ellu in una paleta, stir. Allora aghjunghjite l'aghju chopped è aghjunghje. 2. Aggieghjanu i funghi bianchi à a panetta è fretti finu à chì quandu anu suduce. Pour in u vinu biancu è fate un pocu minuti. 3. Aggiuncenu u zucchzu è u brou di pollo. Pudete a sopa à focu à focu à 5 minuti. 4. Aghjunghjite a crema grassa è portanu a sopa à foglie. 5. Formate parmigianu Grate è aghjunghje à u panu cù sopra. Chì per un pocu minuti finu à chì u furmagliu si funnu. 6. Farce di farfantar e 1/4 tazza di acqua, pour u mischju resultante à a sopa. Aduprà u calore è fremer à a sopa à u caldu di u calore per uns 10 minuti finu à u grossu. Salt and pepper the soup à u vostru gustu. Servite a sopa cù pane francese o crackers.
Servitori: 4