- Pani di soia - 1/4 Tazza
- farina - 1 Art. una cuchja
- Calchinu - 1 vetru
- mantellu - 1 Art. una cuchja
- u sali - - À gustu
Ingredients: I ingredienti principale di salsa di soia sò, ovvi, soia. In preparà a salsa anch'elli anu usatu grani frizzati è ciliuri d'oru. I prupietà è urighjini: U salsa di soya hà un aranciu piccatu è hè un liquidu di culore scuru. Questa salsa, grazia à i so pruprietà antisettiche, pò esse guardatu per un bellu pezzu senza l'aghjuntu di cunsirvatori. Hè cunnisciutu ancu chì questu salsicce cuntene un gran numaru d'aminòcids, vitamali è elementi minerali. In cucina cinese, dui tipi di salsa di soia sò cumuni: lumi è scuru. Apertura: A salsa di soia hè più spessu cita in ricetti per a cucina cinese. A salsa di soia scuro hè abbastanza grossa, culore scura è forte à u gustu; A salsa lumetta hè carattarizata da un aroma più delicatu è gustu salatu. U sochju di soia scuru hè utilatu per preparà marinati; lumi - sirvutu à parechji platti per migliurà u so gustu. A salami di soia hè utilizata com'è basa in a preparazione di u salsa di u Tatryaki. I Tetriaci sò aghjuntu à i marinati pà i pezzi, aviculture è carne, particularmente carne. Ricetta per a preparazione: I soziunità sò fermentati prima di a cucina è mischierici cù a farina da u granu frizzatu è di ciobbe. Aghjunghje, per acquistà salsa di soia, u prucessu di fermentazione (fermentazione) di a soja devini esse cumplettata, dura da 40 ghjorni à 2-3 anni. Per a fermentazioni, fungi di u Genus Aspergillus sò usati. Ricercà Chef: Semu devi esse nutatu chì a salsa di soia scura pò mudificà u gustu è u culore di dispaccii preparati, cusì empiecà megliurà cù a moderazione. Hè cresce chì l'usu di a salsa di soia mellora a circulazione sangue è prurà u processu di anzianu di i celu di u corpu.
Servitori: 4